Le carnet d'Aïcha

Préparation 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 ou 3 belles aubergines
• 1 petit bouquet de menthe
• 1 petit bol de graines de grenade
• 150 gr de feta
• 100 gr de yahourt bulgare
• 1 CS de harissa
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette :

1. Coupez les aubergines en tranches ou ouvrez-les juste en deux si elles sont petites.
2. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, en veillant à ne ps trop les imprégner.
3. Faîtes griller les tranches sur un grill brûlant puis réservez-les rapidement d'un peu de harissa et déposez-les sur un plat de service.
4. Emiettez grossièrement la feta sur les aubergines, ajoutez le yahourt dessus, salez et poivrez. Terminez en versant un filet d'huile d'olive et parsemez de feuilles de menthe et de graines de grenade.